1. 外觀

好的白酒外觀應(yīng)清澈透明，色澤透明晶瑩，無雜質(zhì)、懸浮物等。底部應(yīng)有細(xì)小而均勻的沉淀，它能夠證明酒的質(zhì)量。若底部的沉淀很少或根本沒有，則這種酒做作或調(diào)和了其他酒精類的雜質(zhì)，很可能會有害健康。

2. 氣味

為了辨別白酒的品質(zhì)好壞，需要研究其氣味。好的白酒具有濃郁的香氣，壞的白酒可能帶有異味或酸臭味。可以通過聞瓶口或碳砂蓋上的氣味來判斷。同時注意酒的味道應(yīng)該清香而不刺激，過于刺鼻或燥熱的酒顯然不怎么好。

3. 味道

好的白酒應(yīng)該口感圓潤、清爽、醇厚、細(xì)滑。當(dāng)你品嘗白酒時，應(yīng)該注意酒液是否甜美，口味醇厚，回味甜潤而不是讓人感到酸澀和苦澀。

4. 酒精度數(shù)

正常的白酒酒精度數(shù)應(yīng)該在38度左右，太高的酒精度數(shù)可能會過于刺激，也不利于健康。如果酒精度數(shù)過低，則可能是飲料類的酒。

結(jié)論：白酒的質(zhì)量優(yōu)劣需要多方面的考慮，可以從外觀、氣味、味道和酒精度數(shù)等多個方面進行測評。如果你想要品嘗好的白酒，建議去正規(guī)的酒店或飯店，或者購買正規(guī)的酒類，以免購買到不好的或劣質(zhì)產(chǎn)品。